北京有什么特产（北京特产礼品送人）

1、想要带烤鸭，请一定要去和平门全聚德门店，现做现烤，然后现场抽真空打包，这样带回去的烤鸭，用烤箱或微波炉打一下，味道还原的会有现场吃的七八分，不建议在超市买，因为不知道是什么时间生产的.

2、北京除了烤鸭还可以带稻香村的糕点，老北京人在逢年过节都会打个点心盒子送给亲戚朋友，里面的点心可以按照自己的喜好去装，而且稻香村的点心也有无糖的就算糖尿病人也可以送.另外就是可以买百年義利，虽说是面包店，其实里面什么都有，如果家里有小孩子建议把酸三色，这可是我小时候最爱吃的糖了，每天能吃到一块一天心情都会超级美丽，还有就是巧克力了，一定要买白巧克力，小时候的味道，不是那种齁甜齁甜的，義利的果子面包是小时候春游的必须备，味道很好吃哟~~还有红黄大虾酥，也是百年義利里必买的东西.

3、如果家里人皮肤容易干裂，可以买北京医院的维生素E乳哟~~手脚全身都可以涂，有保湿、润肤、止痒的功效，一定要去北京医院买，有很多超市卖的不一定是真的，而且北京医院的便宜.

相信很多人和图书君一样，新到一个地方，不管是去学习、工作还是旅游，回去的时候都会想给家人和亲戚朋友带一些当地特色的东西，是一份心意，更是一份牵挂和羁绊：想要与你分享我的所见、我的世界，心从不曾走远.因此，很多来初次来北京的朋友都会问我：“北京什么特产值得带回家呀？”

“京八件”是一种老北京的点心套餐，成盒出售，每盒都包括八样不同的糕饼.逢年过节，就是“京八件”最流行的时候.尤其节庆时期，北京糕点铺的生意就会变得分外红火，购买“京八件”的人络绎不绝.

在美食如林的帝都，好吃的真不少，可说到当地特色，图书君觉得“几朝古都北京城，还是首选老字号”.而又有特色又方便携带的老北京特产，绝对不是只有烤鸭.选择太多，篇幅有限，无法一一细数，今天图书君就着重为大家介绍一种老北京糕点——“京八件”.

大明皇帝“点心控”

话说大明王朝的第十二任皇帝明穆宗，是个零食控，尤其喜欢各种糕点果饼.某天闲暇之余，穆宗皇帝突然有点犯馋，就把“甜食房”的主管召来.甜食房是当时专门负责给皇帝做点心的.穆宗发话了，现在哪种糕点最流行、最好吃啊？ 统统给我端来吧.

▲ 明穆宗画像（图片源自网络）

“全上来！” 这可有点儿难为人，不过这位甜食房主管相当精明，认真揣摸了一下圣意——反正搞出花样，显出很丰盛状，让主子满意开心就好了.

没过多久，一盘精巧的果饼就端上来了：一共有八种花样，每个表面都印着“福禄寿禧”的红样，品相吉祥，入口也香甜，穆宗吃了果然龙颜大悦.

据说，征服明穆宗的“八件”就是今天“京八件”的鼻祖.到了清朝，糕点方子流落民间，于是平民百姓也能吃上宫里的点心了.

▲ 传统“京八件”

如今，传统的“京八件”由面粉、油、白糖等和面擀皮，再包馅儿、烘烤而成.

根据馅料不同分成“上四样”和“下四样”八种.

“上四样”上各印有“福禄寿禧”四个字：福字饼、禧字饼是白糖、蜂蜜馅的；寿字饼加了玫瑰花瓣；禄字饼则是山楂馅做的.

“下四样”分别是：象征财富的银锭饼、取谐音“吉庆有余”的鸡油饼、寓意早生贵子的枣花饼，还有做成书卷样子的卷酥饼，含有状元及第的美好祝愿.

京味源头，远纳八方

▲ 点心标配

实际上，北京这些“御膳出品”的糕点，论起源头来几乎都是民间的“仿货”.明穆宗在没即位之前，经常派人到东长安街买零食；做了皇帝之后，还对街头的美味念念不忘.

甜食房深谙皇帝心意，便到那些糕饼店“卧底”，偷学制作方法，又花费不少银子采购原料，仿制了一些出来.皇帝都能很专业地品尝出每种的出处，并且很得意地告诉御厨们，这些高价点心，在街上5文钱就能买到.

“京八件”的每件糕饼本身，也并非明朝才被发明出来，甜食房其实就是起了个“打包上市”的作用.早在辽金时期，北京的糕点制作就已经相当专业化和规模化了.但早先的糕点并不是专门为“人”做的，它们首先是用于祭祀的供品，祭天、祭神、祭祖之后，撤下供桌，众人才能分食祖先神明“吃剩的”.

元朝时，蒙古人为北京带来牛羊油、牛羊奶制作的“草原风味”糕点.明朝首都是从南京迁到北京的，江南点心自然也流入京城.清朝建立后，又传入了萨其马之类的满族糕点.不同风味、不同品种、不同制法，在几百年的时间里，相互影响磨合，从而形成了独具特色的“京味点心”.清朝、民国之后，“京八件”也随着时代演变出许多新组合版本.

“八件”的N次方

跟其他零食相比，“京八件”彪悍之处在于分类. 要真讲究起来，远远不止八样点心.上文提到的“上四样”加“下四样”，只是最经典的一种，叫“酥皮八件”.

酥皮类点心吃起来比较软，也因为面比较软，更容易塑形，所以花样最多，既有模子印出来的图案，也有手捏出来的造型 ，比如枣花饼，就做成一朵花的样子.

▲ 形式多样的京八件

酥皮类之外，还有“酒皮细八件”和“奶皮小八件”.酒皮、奶皮和酥皮的差别主要在点心皮上.酒皮中加了适量的黄酒或白兰地，而奶皮则是混合了鲜奶制成的.这两种皮都比酥皮要硬，所以做出来的点心在造型上没有太多发挥余地.不过“奶皮小八件”的外形，往往分别做成桃、杏、石榴、苹果、核桃、柿子、橘子、枣等八种干鲜果品的形状.

你的家乡有什么点心？